Guida

Richiama le tradizioni culinarie orientali, di Cina e Giappone soprattutto, dove viene impiegata da secoli per cucinare piatti della tradizione come il riso che accompagna le più diverse portate o gli iconici ravioli ripieni: la vaporiera in bambù, però, oggi […]

Vaporiera cinese, vaporiera orientale, vaporiera in bambù: sono tanti i modi in cui, non solo gli appassionati ma anche chi vende questi oggetti si riferisce ai cestelli per la cottura a vapore realizzati in materiali naturali come il bambù e […]

Il riso a vapore è una delle pietanze che più spontaneamente richiamano alla memoria la tradizione orientale di questa tipologia di cottura: usato come accompagnamento e contorno di piatti a base di carne o pesce o in insalate è un vero […]

Vuoi sperimentare con la cucina a vapore, ma sei alle prime armi e non vorresti spendere molto per attrezzi e marchingegni che non sai se userai davvero oppure no? Fatto salvo che, quasi sicuramente, ti innamorerai di un metodo come […]

Il cestello per cottura a vapore rappresenta un’ottima soluzione quando non si vuole acquistare una vaporiera elettrica, per esempio, o se si è particolarmente attenti alla tradizione o, ancora, quello che si sta cercando è un metodo di cottura in […]

Una vaporiera a gas è la scelta più indicata per chi voglia intraprendere il suo viaggio alla scoperta della cottura a vapore e dei tanti vantaggi che questa apporta per la salute della persona (e non solo!). Diversamente da altre […]

Una delle ragioni che più scoraggiano chi non conosce bene la cucina a vapore sono i presunti tempi di cottura molto lunghi. È in realtà nient’altro che uno dei falsi miti e delle leggende metropolitane che circolano riguardo alla cucina […]

Sono leggere, sane, povere di grassi e altri condimenti che fanno lievitare l’apporto calorico e, proprio per questo, adatte a tutti, anche a chi stia provando a perdere qualche fastidioso chilo in più o a chi stia seguendo un regime […]

Quanto costa una vaporiera? È possibile che tu abbia sentito vantare i pregi e i vantaggi della cottura a vapore o che, capitato per caso in un ristorante orientale, ti sia fatto affascinare da questa tecnica così caratteristica, tra le […]

Se hai — perché te lo hanno regalato, perché era nella tua lista nozze, eccetera — un servizio da cucina completo, con ogni probabilità hai anche una pentola per cottura a vapore. Magari non sai riconoscerla tra le altre, non sai […]